Middagstips

Jag är inte så bra på att laga mat, men jag börjar lära mig lite mer och nu kan jag laga mer än bara köttbullar och pasta som var det enda jag kunnat laga förr. Jag är väl egentligen inte så dålig på att laga mat, det är bara det att jag tycker att det är så fruktansvärt tråkigt. Dessutom är man alltid hungrig när man lagar mat, så då vill man bara att det ska bli klart snabbt… Haha. Men jag tänkte faktiskt tipsa er om en middag som är busenkel och dessutom riktigt god. Nämligen enchiladas med kyckling!

121571_640x428

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 200˚C
  2. Strimla kycklingen
  3. Stek kycklingen i 4-5 minuter
  4. Tillsätt majs och creme fraiche (smak av tomat & basilika)
  5. Pensla en ugnsform med smör
  6. Lägg några matskedar kycklingröra som en sträng i mitten av ett tortilla bröd
  7. Vik över kanterna så det blir som avlånga paket
  8. Lägg tortillapaketen med skarven nedåt
  9. Strö över ost
  10. Gratinera i mitten av ugnen i 10 min.

Servera med en god sallad till, och gärna en guacamole. Du hittar recept på en supergod guacamole här.

Standardoutfit under vintertid

Fyyyyy, vad det är kallt ute nu! Jag går runt och känner mig som en isbit hela tiden. När jag är hemma så är min värmekudde min allra bästa vän, och den som jag har mig närmst haha. Framförallt så fryser jag något fruktansvärt om fötterna. Jag har märkt att när jag har tofflor, eller varma skor på mig så blir hela kroppen mycket varmare, men när jag går i kallare skor eller utan tofflor inomhus så fryser jag supermycket. Dessutom är det svinkallt hemma i min lägenhet.

Såhär ser jag ut nästan varje dag nuförtiden:

ea54441657aab0f46071c1d47b1874da

Det enda som är viktigt nu är att hålla uppe värmen haha, men sen är det ju faktiskt en bonus när kläderna faktiskt är snygga också. Älskar verkligen den här tröjan, den är så himla fin och framförallt VARM.

Bli den du vill vara

På senare tid har jag blivit mer och mer intresserad av att jobba med mig själv, men även att få människor att tänka mer positivt. Världen över stressar människor bara mer och mer och det är allt ifrån jobb, dagishämtning, kvällskurser och fotbollsträning för barnen som ska hinnas med. Samtidigt ska det tvättas, lagas mat, förbereda väskor eller gymnastikkläder för morgondagen, kanske ska det även diskas eftersom en familjemedlem så gärna ville komma på besök. Vardagen i sig är oftast redan så stressande att vi inte har tid för att stämma av hur vi mår, komma i kontakt med våra känslor, eller rannsaka oss själva. Detta leder oftast till sömnsvårigheter och i slutändan så pass mycket stress att kroppen kan börja säga ifrån.

Jag har besökt, sen mitt intresse för detta vaknade, ett flertal utbildningar och föreläsningar men även workshops för att lära mig att bli det bästa jag kan bli. Inte enbart i arbetslivet och som vän eller förälder, utan hur jag kan ändra mina tankesätt och förflytta energin till saker som är positiva och ger glädje.

 

Women practicing yoga in a class

”Lev i nuet” är ett bra ordspråk att ägna lite tanke åt. Det är inte alltid så lätt som det låter när man ältar det förgångna eller oroar sig inför morgondagen, men det fungerar efter mycket tålamod med sig själv och att verkligen ge sig själv tid. För det tar tid, jag vet. Jag minns att under många år av mitt liv kunde jag knappt haft en positiv tanke. Allt gick ut på att oroa sig. Oroa sig för tandläkarbesöket, oroa sig för inskolning på dagis, oroa sig för att renoveringsprojektet inte kommer bli av. Jag oroade mig för allt.

Sen kom jag till en punkt där jag var tvungen att stanna upp. Jag hade alldeles för många krav och förväntningar att försöka leva upp till och jag var inte lycklig. Det var någon månad efter detta som jag gick på min första stresshanteringskurs.

Det är omöjligt att förändra ett ingrott beteende efter en kväll med stresshantering, men någonting gick upp för mig den kvällen och jag insåg att jag inte vill leva mitt liv i oro och bitterhet. I dag, många samtal och workshops senare, är jag inte ännu i mål men är betydligt närmare den positiva och glada människa jag alltid önskat mig själv vara. Nu kan jag börja söka mig ett jobb som jag kan trivas med. Jag tänker mig att om ett halvår kommer nog vara lagom att vara tillbaka, och då till sommaren. Har redan börjat kika lite och bl.a. hittat en sida som listar alla sommarjobb under 2017 – www.sommarjobb2017.nu – vilket kändes som en bra sida och en bra start för mig.

Nu ska jag ta en kopp te och bara ta det lugnt i soffan lite.

Vem är jag?

Titti Eriksson, det är jag det. Men vem är jag egentligen?

I dagsläget bor jag i Göteborg, men är uppväxt i Linköping. Jag har bott här i Göteborg i snart fyra år. Flyttade hit när jag var 24 år, för att plugga. Började läsa en universitetsutbildning, men kände att det inte var något för mig så jag hoppade av. Sedan fick jag jobb på Ikea, och har jobbat där sen dess. Det är världens bästa jobb och det passar mig som handen i handsken med tanke på att jag brinner för inredning.

I bloggen kommer ni få läsa om allt mellan himmel och jord, kan tänka mig att det blir en del mode, inredning men även en del om resor. Vi får se vad det blir helt enkelt.